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焼き芋

月一更新になってますね…
ここ2ヶ月激動でした。
やっと落ち着いたのでちょいちょい書いていきます

先日実家に帰った際、焼き芋をしました
やきいも
ほくほくーーの大好物。
両親が育てた紅あずまと紫芋を焼き芋にしました

うちには焼き芋用の石鍋があるのです

いしなべ
こんな感じ。石鍋?鉄鍋か??
ドーナツ型になっているの。

鍋に並べて中火で途中位置を変えながら20分ほどで出来上がり

焼き芋は牛乳と食べるのが好きです
うみゃーーい。
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「カレー」フラメンカエッグonドライカレー

お久しぶりです。
今月は学校の課題やらなにやらに追われて
ブログを後回しにしすぎました。。反省…@(;・ェ・)@

さて、レシピブログにてGABANミニパックシリーズのモニターに当選したので
そちらのレシピです。
7月くらいにAfternoonTeaでフラメンカエッグ×カレーをやっていて、
食べたいと思いつつも食べずじまい、
作りたいと思いつつこれまた作っていませんでした。。
私ならここにごはんをいれたい!と思ってちょっとアレンジをして作ってみました。
フラメンカエッグはラタトゥイユに卵を乗せてオーブンで焼く、スペイン料理です。
その下に、ドライカレーを敷いてドリアみたいにしました!
スパイシーに卵のまろやかさが混ざってサイコーーー☆
写真は私の好みでポーチドエッグを使いましたが、レシピは簡単にしました。

*フラメンカエッグonドライカレー*
フラメンカ

■材料(2人分)
 *ラタトゥイユ                     *カレーごはん
  ◎なす     1/2本                ごはん     お椀大盛2杯分
  ◎ズッキーニ   1/2本              豚挽き肉    50g
  ◎パプリカ    1/2個               玉ねぎ     1/4個
  玉ねぎ    1/4個                 にんにく     1/2かけ
  トマト水煮缶   400g               オリーブオイル  大さじ1
  にんにく   1/2かけ                ★カレー粉     小さじ1
  オリーブオイル  大さじ2              ★クミン      小さじ1/4
  バルサミコ酢  大さじ1               ★チリパウダー  小さじ1/4
  砂糖     小さじ1                 ★ガラムマサラ 小さじ1/4
  オレガノ   小さじ1                 ★カルダモン    小さじ1/2
  塩・こしょう  適宜                  ★シナモン     小さじ1/2            
  卵    2個                      ラタトゥイユ     大さじ3
  粉チーズ  適宜

■下準備
  ・なす、ズッキーニ、パプリカは1cm角、玉ねぎ、にんにく(ともに全量)、はみじん切りにする
  ・★のスパイス類を合わせる
  ・オーブンを180度に温める
  
■作り方
 1.ラタトゥイユを作る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがしてきたら
   ◎を加えて全体がしんなりするまで炒める。
 2.トマト水煮缶を加えて15分ほど煮詰め、バルサミコ酢、砂糖、オレガノを加えて、
   塩こしょうで味を調える。
 3.ドライカレーを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがしてきたら
   ひき肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、★を加える。玉ねぎが透き通ったら
   ごはんとラタトゥイユを加え、色が全体に均等になるまで混ぜる。
 4.耐熱容器に3を入れ、2をかけて、中心にくぼみを作って卵を落とし、180度のオーブンで
   15分ほど焼き、粉チーズをかける。

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チンゲンサイとはんぺんのタイ風炒め

実家から貰ったチンゲンサイと桜海老と
大好物のはんぺんで一品作りましたヾ(´▽`*)ゝ

*チンゲンサイとはんぺんのタイ風炒め*
ハンペン

■材料(1人分)
 チンゲンサイ  1束
 はんぺん  1/2枚
 桜海老   大さじ1
 ごま油   小さじ1
 ナンプラー 小さじ1
 酢   小さじ1/2

■作り方
 1.はんぺんを1cm角に切り、フライパンでこんがり焼き色をつけ、お皿によけておく。
 2.チンゲンサイをざく切りにて、フライパンにごま油をひいて炒め、
   1のはんぺん、桜海老、ナンプラー、酢を加えてさっと炒める。

 ☆ナンプラーが苦手な方はしょうゆで和風でもOKです



骨まで食べられるさんま煮

すっかり朝晩涼しくなって初秋の雰囲気が漂ってきましたねー
今年の夏はなんだかさらっと過ぎてしまった気がします(´・ω・`)

スーパーにさんまがたくさん並んでいて、
ああ、もうそんな時期かーってしみじみしたのであります。
(それ以上に野菜の価格高騰に日々びっくりなのですけど…。。)
で、梅干しのクエン酸パワーで骨まで食べられるさんまの煮物を作りましたよ
圧力鍋がなくても20~30分煮るだけで骨が柔らかくなります♪
調べたところ骨が柔らかくなるのはカルシウムが溶け出すからだそうです。
クエン酸はカルシウムと結びつくそうなので、そのせいでしょうか?
詳しいこと分かりませんが…(;´▽`A``

*骨まで食べられるさんま煮*

サンマ

■材料(さんま2尾分)
 さんま  2尾
 
 しょうが  ひとかけ
 水    150cc
 酒    大さじ3
 しょうゆ  大さじ2
 みりん  大さじ2
 砂糖   小さじ1
 
 梅干し  2個

■下準備
 ・しょうがは千切りにする

■作り方
 1.さんまと梅干し以外の材料を全て鍋に入れ、沸騰してきたらさんまを
   重ならないように入れる。
 2.梅干しをちぎっていれ、落し蓋をして20~30分弱火で煮る。

*煮汁は鍋の大きさに応じてさんまがひたひたに浸かるくらいの分量に調節してください。
*落し蓋(オーブンペーパーやアルミホイルを丸く切って真ん中に穴を開けたものでOK)
  をすることで煮汁が全体にまわり、均等に味がつきます。
  鍋の蓋だと魚の臭みがこもってしまうので必ず落し蓋で調理してくださいね☆

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安比高原アイスクリーム

実家にて、大変おいしいアイスクリームに出会いました´3`)´3`)´3`)´3`)´3`)´3`)
姉の旦那様の実家からのいただきものだそうです。

安比高原アイスクリーム
パッケージがかわいいうし pkk
安比高原アイス
オープンっ!ぱかーんっ素材
安比高原アイス中身

バニラはしゃしんとる残念ながら完食…

ミルクの味が濃厚なのにさらりとしていておいしいーー
ハーゲンダッツは生クリームって感じで、こちらはミルクの贅沢さという感じですアップロードファイル

コチラで買うことができますよ
私はチョコチップが一番のお気に入り
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