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コリアーン

20090508003010

チャプチェ作りました
ウー・ウェンさんとコウケンテツさんのお母さんである李映林さんの共著『となりの国のスープとごはん』より
うちの狭い台所ではそれぞれ味付けするのは具材を置くスペースがなくて大騒ぎでした
でも本に
『チャプチェは五味五色
甘、辛、酸、塩、苦の味つけ、
赤、黄、黒、白、青(緑)の色
をバランスよく組み合わされた料理の代表格』
とあったのが見て食べて納得
なるほど、五味五色を生かすためにそれぞれ味付けするのね
面倒な様でもきちんと理由があるのだなぁ
写真はないけどこの日はチヂミも作ってコリアン祭りでしたー
ビールが合いますな
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